Vinho/Wine: Herdade dos Templários tinto Castelão 2023
Denominação de Origem/Denomination of Origin: Vinho Regional Tejo - Tomar, Portugal
Castas/ Variety: 100% Castelão
Teor alcoólico/Alcohol Content: 14% vol.
Estágio: Sem estágio
Resting: Unoaked
Nota de Prova: Notas de frutos vermelhos frescos, como morango e framboesa, e nuances de ameixa madura
Tasting Note: Note of fresh red fruits such as strawberry and raspberry, and nuances of ripe plum. A light touvh of spices adds depth.
Curiosidade: A Castelão, uma das mais tradicionais e emblemáticas castas portuguesas e, por isso, ganhou inúmeras sinonímias, como "Castelão Francês", "Castelão Fr", "Santareno", sinonímias que deram origem ainda, aos nomes de marcas bem conhecidas como o "Periquita" ou o "João de Santarém", adapta-se perfeitamente ao terroir de "Tomar", dando origem a vinhos de grande personalidade. De estrutura equilibrada e taninos macios, os vinhos da Castelão revelam uma profusão de aromas de frutos vermelhos, como cerejas e morangos, muitas vezes acompanhados por notas subtis de especiarias. É a escolha ideal para quem procura uma experiência autêntica, onde o terroir de "Tomar" se expressa em toda a sua plenitude.
Curiosity: Castelão is one of the most traditional and emblematic Portuguese grape varieties. Has gained numerous synonyms, such as "Castelão Francês", "Castelão Fr", "Santareno", synonyms that have also given rise to the names of well-known brands such as " Periquita" or "João de Santarém", adapts perfectly to the "Tomar" terroir, giving rise to wines with great personality. With a balanced structure and soft tannins, Castelão wines reveal a profusion of aromas of red fruits, such as cherries and strawberries, often accompanied by subtle notes of spices. It is the ideal choice for those looking for an authentic experience, where the terroir of "Tomar" is expressed in all its fullness.
Gastronomia: Recomenda-se a harmonização com carnes grelhadas, como costeletas de borrego, pratos de caça, como javali estufado, e queijos curados. Também é uma excelente escolha para acompanhar pratos tradicionais portugueses, como umas sardinhas assadas.
Gastronomy: Pair with grilled meats such as lamb chops, game dishes like stewed wild boar, and aged cheeses. It is also an excellent choice to accompany traditional Portuguese dishes, such as grilled sardines.
