Vinho/Wine: Herdade dos Templários branco 2019
Denominação de Origem/Denomination of Origin: DO Tejo - Tomar, Portugal
Castas: 40% Arinto; 40% Fernão Pires; 20% Riesling.
Variety: 40% Arinto; 40% Fernão Pires; 20% Riesling
Teor alcoólico/: 13,5% vol.
Nota de Prova: Aroma a frutos tropicais com sugestões de tangerina e subtil especiaria. Fresco e cremoso na boca, bem equilibrado, com notas de citrinos e de mel. Termina longo com um final agradavelmente guloso.
Tasting Note: Aroma of tropical fruits with hints of tangerine and subtle spice. Fresh and creamy in the mouth, well balanced, with notes of citrus and honey. It ends long with a pleasantly gluttonous finish.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e através da prensa pneumática são submetidas a uma prensagem suave; o mosto é fermentado a temperatura controlada entre 13-15ºC em cubas de aço inox durante 20 dias por forma a preservar a frescura e o potencial aromático do vinho. Parcialmente fermentado em barrica de carvalho francês de grão extra-fino com toasta média, média+. Estágio “sur lie” (sobre borras finas) com “batônnage” desde a fermentação até ao engarrafamento.
Vinification: The grapes are destemmed and, through the pneumatic press, are subjected to a gentle pressing; the must is fermented at a controlled temperature between 13-15ºC in stainless steel vats for 20 days in order to preserve the wine's freshness and aromatic potential. Partially fermented in extra-fine grain French oak barrels with medium, medium+ toast. Aging “sur lie” (on fine lees) with “batonnage” from fermentation to bottling.
Gastronomia: Sirva-se a 10ºC e a acompanhar aperitivos, pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, petingas, saladas, pratos de peixe ou marisco.
Gastronomy: Serve at 10ºC and accompany entrances, cod, peixinhos da horta, petingas, salads, fish dishes or shellfish.
Destaques/Notices:
Grandes Vinhos para o Verão: (Revista Must, Jornal de Negócios) - "Arinto e Fernão Pires são uma combinação que resulta, já o sabemos, mas este branco junta-lhe ainda um toque de Riesling na proporção certa (40%,40%, 20%) para um toque mais floral (e doce) que marca a diferença. Ligeiramente, não em demasia. Um vinho fácil e guloso, que apresenta uma qualidade bastante superior ao preço pedido - talvez porque ainda há quem tenha um certo estigma pela qualidade dos vinhos produzidos nesta região do Tejo. A questão é que, por este preço, tal como está, é um achado."
Great Wines for the Summer: (Revista Must, Jornal de Negócios) - "Arinto and Fernão Pires are a combination that works, as we know, but this white also adds a touch of Riesling in the right proportion (40%, 40%, 20%) for a more floral (and sweet) touch that makes the difference. Slightly, not too much. An easy and greedy wine, which has a much higher quality than the asking price - perhaps because there are still those who still have a certain stigma for quality of the wines produced in this region of the Tagus. The point is that, for this price, as it is, it is a find."
Tejo. À descoberta de vinhos diferentes: (Mesa do Chef, Raul Lufinha) - "Um lote de Arinto e Fernão Pires, em partes iguais, com a surpresa de também ter... 20% de Riesling! Sendo um branco, porém, que, embora saboroso, explora o lado tropical desta variedade típica de climas mais frescos. E também, diga-se, a vertente tropical da casta Fernão Pires. De qualquer forma, para os apreciadores do estilo, vale bem mais do que o PVP recomendado."
Tejo. À descoberta de vinhos diferentes: (Mesa do Chef, Raul Lufinha) - "A batch of Arinto and Fernão Pires, in equal parts, with the surprise of also having... 20% Riesling! Being a white, however, which, although tasty, explores the tropical variety of this variety typical of cooler climates. And also, let's say, the tropical aspect of the Fernão Pires variety. Anyway, for lovers of the style, it's worth much more than the recommended RRP."
