Vinho: Convento de Tomar tinto Reserva 2014
Denominação: DO Tejo - Tomar, Portugal
Castas: Touriga Nacional; Cabernet Sauvignon; Syrah.
Teor alcoólico: 14% vol.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho
Nota de Prova: Cor granada com laivos violeta; Intenso aroma a frutos negros maduros com notas florais e especiarias; Cheio na boca com final longo e aveludado.
Vinificação: Controlada a maturação de cada casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace total, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC) acompanhada de suaves remontagens diárias, respeitando sempre a integridade do bago da uva. Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da liquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica dos vinhos para posterior estabilização e estágio. O estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano confere ao vinho maior complexidade respeitando o caracter varietal das castas.
Prémios:
OURO - Mundus Vini 2018
OURO - AWC VIENNA International Wine Challenge 2018
OURO - Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola 2018
PRATA - China Wine & Spirits Awards 2018
PRATA - Concurso Vinhos de Portugal 2019
BRONZE - Decanter Asia Wine Awards 2018
91 pontos - O Escanção
