Templários
tinto Colheita Selecionada 2013
Denominação: IGP Tejo - Portugal
Castas: Touriga Nacional; Cabernet Sauvignon; Merlot.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Estágio: 5 meses em barricas de carvalho
Nota de Prova: Aroma intenso com notas de frutos vermelhos maduros, baunilha e especiarias. Na boca revela-se aveludado com nuances de mirtilos, ameixa preta madura e ligeira tosta. Final persistente com taninos agradáveis e bem estruturados.
Vinificação: Controlada a maturação de cada casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace total, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC) acompanhada de suaves remontagens diárias, respeitando sempre a integridade do bago da uva. Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da liquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica dos vinhos para posterior estabilização e estágio. O estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês e americano usadas confere ao vinho maior complexidade respeitando o caracter varietal das castas.
Prémios:
OURO - Concurso de Vinhos de Vinhos do Tejo 2016
PRATA - Mundus Vini 2016
PRATA - Challenge International du Vin 2017
PRATA - Texsom IWA 2016
Revistas:
87 pontos - Wine Enthusiast "A juicy, fruity wine that is named after the Knights Templar who built a magnificent castle and convent in the local city of Tomar. It is fresh with red berry acidity and some perfumed tannins." 04/2016
